Suggestions du chef

Je vous présente Mary, drapée de son sari, le costume traditionnel des indiennes. A Bangalore, seules les femmes portent un vêtement conventionnel, les hommes s'habillent de la même manière que les occidentaux ! Il existe deux types d'uniformes pour les femmes, le sari et un autre plus pratique que les femmes très actives adoptent ou plutôt plus aisées (celles qui possèdent un scooter pour l'enfourcher...). Cet habit est constitué d'un large pantalon et d'une tunique assortie.

Voici donc notre maid est surtout notre cuisinier en chef ! Elle est adorable, très attentionnée, quelqu'un en qui on peut avoir confiance. Candice l'adore déjà !

Aujourd'hui, elle a dû temps alors elle nous propose de nous préparer un Apple cake.

La voici en pleine préparation...

A table !

Russel market

Avant d'embaucher ma maid, je faisais mes courses où je pouvais. Souvent, il s'agissait de petites charrettes arrêtées sur le bord de la route, de ce fait le choix était très limité et surtout je ne connaissais pas la plupart des produits...

Mais depuis l'arrivée de Mary, nous revivons ! Adieu pâtes à la sauce tomate, chips, boîtes de jambon, de thon... !! Bon ok, tout le monde connaît mes talents de cuisinière !!

Donc, je disais que depuis qu'elle est là, nico revit (ses kilos aussi !) !

Voici Russel Market, un endroit que j'ai découvert grâce à elle ! Je le trouve magnifique, de part ses couleurs et les étalages soigneusement présentés...

Lorsque nous franchissons l'entrée, voici ce que l'on voit : les étalages de fruits et légumes. Il y a un véritable effort pour appâter le client ...

Au fond, ils proposent la vente des guirlandes de fleurs qu'ils offrent à leurs dieux, lorsqu'ils se rendent au temple.

La guirlande ci-dessous est, quant à elle, offerte lors des mariages...

Voici une arrivée de poulets, avant l'abattage (bon, je vous l'accorde : c'est un peu plus glauque !)

Le rayon poisson...

et le rayon cochon... (dommage qu'ils ne sachent pas préparer le saucisson ici !!)

De retour à la maison, voici Mary en pleine préparation culinaire...

Elle prépare des Lady's fingers.
C'est un légume qui ressemble à un énorme haricot. Ce dernier est très particulier, car frais il colle. Quand on commence à le cuisiner, des fils apparaissent, on dirait de la bave d'escargot ou encore une araignée qui aurait tissé sa toile sur les morceaux de légumes ! (très appétissant !)
(en agrandissant la photo, vous devriez voir les fils !)



Ce légume se mange cuit et froid. Apparemment, lorsqu'il est chaud il n'a aucune saveur ! (enfin, si j'ai bien tout compris !)
Mary a commencé sa préparation en faisant revenir les oignons dans de l'huile, mélangé à des graines de moutarde et une céréale nommé "geera" (ça ressemble à un minuscule épi de blé), dans un wok. Elle y a ajouté les Lady's fingers puis, de la poudre de noix de coco, préparée par ses soins et de la poudre de piments... .



Voici le résultat...



Bon appétit !

Monkey island

Un matin, au domicile de mon collègue Vijay, que je passais prendre pour allez au boulot, j'ai pu voir une famille de singes qui jouait sur son toit.
Ça m'a beaucoup amusé, j'ai pu en prendre un en photo. Par contre, la femme de Vijay a trouvé cela beaucoup moins drôle que moi, elle en a une peur bleue.
En effet, pour un occidental, un singe c'est mignon tout plein, ici c'est plutôt une calamité. En 10 minutes, ils ont mangé le stock de fruits, ouvert un robinet d'eau et jeté du toit le linge qui séchait. Ils n'hésitent pas non plus à rentrer dans les maisons, ils font des dégâts considérables.
J'en ai pas encore vu dans mon quartier, je vais faire attention à ne rien laisser dehors.

Temple au jss

Au dessus du Jss, un temple est en construction. Je suis allé y faire un tour.
A l'entrée, une grosse horloge ultra kitsch qui tous les jours à 13h fait aummmmmmmmmm! (le cri originel)
Après une petite montée, on se retrouve sur une place avec un arbre magnifique avec tout autour une représentation des grandes religions de l'inde : Bouddhisme, Sikhisme, jaïnisme, hindouisme, islam et christianisme et d'autre que je ne connaissait pas
Chaque religion a son idole, sauf l'islam bien sûr qui a une alcôve vide.Plus loin dans le temple, on verse une offrande de 10 roupies au dieu et le Pemangku (prêtre hindou) vous pose un point de couleur (j'ignore la signification des couleurs) au milieu du front, cette fois, c'était un rouge.
J'ai eu droit également à une banane et j'ai dû boire de l'eau bénite. Quand il me l'a présenté, je l'ai versé sur ma tête, pas question de boire ça, je tiens à mon estomac. Malheureusement je me suis fais gaulé, j'ai dû recommencer et j'ai quand même réussi à faire sans-blanc de boire.
Le temple est encore en construction, les travaux devraient finir en 2012, l'argent des fidèles n'étant pas suffisant.
En partant, je n'ai pas pu m'empêcher de penser à Gilbert Bourdin.

Visite du jssate suite...

Petit aperçu des moyens mis à disposition, les machines ne sont pas dernier cri, c'est le moins que l'on puisse dire.


Des tours bien alignés, j'ai encore vu personne dessus.















Un tour à commande numérique avec une grosse couche de poussière, il ne doit pas servir souvent.






Salle d'informatique, j'ai pris la plus moderne, il y en a une avec des chaises de jardins en plastique.





Et pourtant, il y a beaucoup d'argent dans cette école, mais monter un dossier d'équipement c'est tout une aventure, je suis en plein dedans, je me demande bien quand j'arriverai à monter mon labo.